Российские ритейлеры обратились к птицефабрикам с письмом, в котором просят производителей снизить цены на яйца на 22-25%. Птицефабрики, как правило, вынуждены идти навстречу торговым сетям по той причине, что яйца имеют ограниченный срок хранения. Между тем некоторые птицеводы утверждают, что если они снова понизят цены, то работать станут в убыток.
Как быть в сложившейся ситуации?
Когда производители жалуются на торговлю, что она накручивает розничные цены, это понятно и привычно. Но сейчас случай совершенно обратный. Торговые сети говорят про необоснованно завышенные цены на продукцию с птицефабрик и просят поставщиков снизить их на 25%.
Ситуация следующая. В летний период яйценоскость кур увеличивается, а покупательный спрос на этот товар падает. Получается перепроизводство. За первые пять месяцев нынешнего года сельхозорганизации выпустили 17 миллиардов яиц — на 3% больше, чем за этот период прошлого года. При этом спрос внутри страны почти не растет, а экспорт, как значимый канал сбыта, участниками рынка и вовсе не рассматривается.
В России спрос на яйца фиксируется три раза в год: на Новый год, на Масленицу и на Пасху. Все остальное время покупки так себе, россияне не съедают по 2-3 яйца в день, как того рекомендуют медицинские нормы.
Вот, ряд крупных сетей просят птицефабрики с июля снизить закупочные цены на яйца. Они предлагают установить оптовую стоимость для С2 на уровне 35 руб. за десяток, С1 — 45 руб., С0 — 50 руб. Такая коррекция станет уже пятой с начала года.
В торговле десяток яиц первой категории (С1) стоят от 66 до 110 рублей. Самая дешевая категория С2 в магазинах обходится от 50 до 100 рублей. В этом диапазоне десяток стоит 55, 64, 70, наконец, 100 рублей. Категория С0 – крупные – 130-150 рублей. Но цены на самые дорогие фермерские и вовсе заоблачные, до 385 рублей упаковка. Как видим, в рознице они значительно дороже, чем в крупных поставках.
В нынешнем году цены на яйца отличаются особой волатильностью. В декабре минувшего года в оптовом звене они упали на 24%, в рознице на 20. А уже в апреле взлетели и приблизились к максимальным значениям 2023 года, когда подорожали на 61,4%. Тогда правительство все силы бросило на спасение отрасли, в результате чего мы добились перепроизводства. С апреля стоимость десятка постепенно снижается, в июне по отношению к маю, по данным Росстата, на 4,3%.
Заместитель исполнительного директора Российской ассоциации экспертов рынка ритейла Шамиль Магомедов говорит, что спрос низкий, потому что летом наши покупатели переключаются на арбузы, фрукты, ягоды, салаты. «Хотя рост розничных цен на куриные яйца есть, но не скачкообразный, в пределах инфляции».
- Дорожает бензин, электричество, увеличиваются налоги – все это давит на цены, - поясняет он. – Но без скачков. Просьба ритейла снизить в июле цены на яйца продиктована желанием избежать резкого роста цен осенью и ближе к зиме. Сейчас яйценоскость высокая и курице не скажешь «не несись», это заложено природой. Существует только один путь снизить поставки продукции в торговлю – сокращать поголовье несушек. На птицефабриках это делают во второй половине лета, так бывает каждый год.
- Нужно посмотреть две стороны, - поясняет аграрный аналитик Александр Корбут. – Производители дальше не могут снижать цены, они уже на пределе. Торговля, видимо, не желает отказываться от своей маржи. Тогда где, на каком этапе, цены между производителем и торговым прилавком увеличиваются в два раза? Если ТС заверяют, что держат минимальные и даже убыточные торговые наценки на яйца, то откуда берутся высокие цены на прилавке?
Необходимо проанализировать эту цепочку. Понимаю, что дело это муторное и проще всего во всем обвинить производителя и спрашивать с него. Однако разбираться с этим надо.
- Тем не менее перепроизводство продукции налицо, в магазинах затоваривание. Что с этим делать?
- На какое-то время можно прекратить производство яиц и переключиться на выращивание бройлеров. Это один вариант. Второй, более разумный, - необходимо создавать дополнительные мощности по переработке яйца. Появится якорный покупатель, который станет снимать с рынка излишки продукции и направлять их в нашу пищевую промышленность.
Источник: www.mk.ru
